鲫鱼豆腐汤
食材准备得有鲫鱼、豆腐、姜片、葱段、料酒、盐和白胡椒粉。先把鲫鱼处理干净,用厨房纸擦干水分,豆腐切成小块。在锅里放点油,油热了把鲫鱼放进去煎,煎到两面金黄。接着加姜片、葱段炒香,再倒点料酒去腥。之后加入适量的水,大火煮开后转小火慢炖。等汤变成奶白色的时候,把豆腐块放进去,再煮个10分钟左右,最后加点盐和白胡椒粉调味,这汤就做好啦。鲫鱼和豆腐搭配在一起,蛋白质含量超高,对术后恢复特别有好处。
虾仁豆腐汤
要用到虾仁、豆腐、鸡蛋、青菜、盐、香油和淀粉。先把虾仁洗净,用盐、淀粉和料酒腌制一下。豆腐切成丁,鸡蛋打散,青菜洗净切碎。锅里加水煮开,把豆腐丁放进去煮一会儿,再把虾仁放进去,等虾仁变色了,就把鸡蛋液慢慢倒进去,边倒边搅拌。最后加入青菜碎,放点盐和香油调味。这汤味道鲜美,虾仁和豆腐的蛋白质都很丰富,营养又好喝。
香菇豆腐汤
香菇、豆腐、木耳、火腿、香菜、盐、生抽和蚝油是主要食材。香菇和木耳泡发后切成丝,豆腐切成小块,火腿也切成丝。锅里热油,把香菇丝和木耳丝放进去炒香,加生抽和蚝油翻炒均匀。然后加入适量的水,水开后把豆腐块放进去,煮几分钟。最后放入火腿丝,撒上香菜,加盐调味就可以了。香菇和豆腐搭配,营养丰富,口感也很不错。
菠菜豆腐汤
菠菜、豆腐、蒜、盐和香油。先把菠菜洗净切段,豆腐切成小块,蒜切成末。锅里热油,把蒜末炒香,加入适量的水,水开后把豆腐块放进去煮。接着放入菠菜段,煮个几分钟,加盐和香油调味。菠菜富含维生素,豆腐富含蛋白质,这汤清淡爽口,很适合术后患者。
番茄豆腐汤
番茄、豆腐、鸡蛋、葱花、盐和糖。番茄去皮切成小块,豆腐切成小块,鸡蛋打散。锅里热油,把番茄块放进去炒出汁,加适量的水,水开后把豆腐块放进去煮。然后把鸡蛋液慢慢倒进去,边倒边搅拌。最后撒上葱花,加盐和糖调味。这汤酸甜可口,能增进食欲,蛋白质含量也不低。
海带豆腐汤
海带、豆腐、姜片、盐。海带泡发后切成丝,豆腐切成小块。锅里加水,放入姜片,水开后把海带丝放进去煮一会儿,再把豆腐块放进去,煮个10分钟左右,加盐调味。海带和豆腐的搭配,营养丰富,对术后恢复有帮助。
胃癌术后的患者,饮食上一定要多注意。这些豆腐汤做法简单,清淡鲜美,还能补充蛋白质,患者可以经常吃。希望大家都能通过合理的饮食,让身体尽快恢复健康。