酸奶
酸奶可是个好东西。它是以牛奶为原料，经过发酵制成的。在发酵过程中，牛奶中的乳糖被分解成乳酸，这对于很多乳糖不耐受的人来说就很友好。而且，酸奶里面含有丰富的益生菌，像双歧杆菌、嗜酸乳杆菌等。这些益生菌能够调节肠道菌群，让肠道里的有益菌增多，抑制有害菌的生长。对于胃癌术后的患者，肠道功能可能比较脆弱，适量喝酸奶有助于恢复肠道的正常功能，促进消化。但是呢，要注意别喝太凉的酸奶，从冰箱拿出来放一会儿再喝比较好。
发酵豆制品
常见的发酵豆制品有豆腐乳、豆豉等。豆腐乳的制作过程是让豆腐经过毛霉等微生物的发酵。发酵后的豆腐乳含有多种维生素和矿物质，而且蛋白质也更容易被人体吸收。豆豉也是一样，它是用黄豆或黑豆经过发酵制成的。豆豉不仅味道鲜美，还具有一定的开胃作用。胃癌术后患者可能食欲不太好，吃点豆豉可以刺激食欲。但是，发酵豆制品一般盐分比较高，患者可不能多吃，偶尔吃一点调节一下口味就行。
泡菜
泡菜在很多地方都很受欢迎。它是用蔬菜经过乳酸菌发酵制成的。泡菜中含有丰富的维生素C、维生素B族等营养成分，而且乳酸菌可以促进肠道蠕动，增强消化功能。但是，泡菜通常比较酸，而且有些泡菜可能会添加很多辣椒等刺激性调料。胃癌术后患者在选择泡菜时，要选那种口味相对清淡、没有太多刺激性调料的，再说也不能多吃，适量尝一尝就可以。
发酵面食
像馒头、面包等发酵面食也是不错的选择。在制作馒头和面包的过程中，会加入酵母进行发酵。酵母在发酵过程中会产生二氧化碳气体，让面团膨胀起来，这样做出来的面食更加松软。而且，发酵后的面食更容易被消化吸收。对于胃癌术后消化功能较弱的患者来说，吃发酵面食比吃一些难以消化的食物要好得多。可以把馒头、面包作为主食的一部分，但是要注意别吃那些加了太多糖和油脂的面包。
总之，胃癌术后患者适量吃这4种发酵食物，对消化是有帮助的。但每个人的身体状况不一样，在食用的时候要根据自己的实际情况来调整量。希望患者们都能通过合理的饮食，让身体更快地恢复健康。